2011年01月08日

蒸かすまで要注意



ほしいも直売場の仲間農家が、明日蒸かすサツマイモです。
室内ですが念のために布団をかけています。
明け方が一番寒いのですが、
その頃になると朝一番をサツマイモを蒸かしているので、
外よりはだいぶ暖かいので、布団がなくても冷え腐りはないでしょうけれど。
農家のとしては苗から育てたサツマイモを、
なんとか干し芋にしたい気持ちの現れです。
  

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2011年01月07日

放射冷却



“寒”に入り厳しい冷え込みになっています。
暦通りですね。
原料芋は生きていますから、呼吸しています。
定温倉庫に炭酸ガスがたまるので、時々ガス抜きをするのですが、
一日で一番暖かい時を狙って開放しています。
原料芋の取り扱いが一番難しいひと月です。
  

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2011年01月06日

網洗い



年末の干し芋が乾いているので、干し場はガラガラです。
暮れにはスダレを洗いました。
スダレに敷く網を洗い、明日からの干し芋作りに備えます。
  

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2011年01月05日

今日から再開です



お正月ゆっくり休んだので、
気力も体力も充実です。
ここからが今シーズンの干し芋作りの本番です。
頑張りますから、美味しい干し芋をお楽しみにしてください。
  

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2011年01月04日

そろそろ寒です



年末から本格的な寒さが続きます。
立春までの寒の期間は、干し芋作りも最盛期です。
丸干し芋をはじめ、この時季でなければできない干し芋を
これから仕上げて行きます。
  

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2011年01月03日

大根の葉



これも親しい干し芋農家からの差し入れです。
おいしくて栄養満点。
自家野菜がたくさん食べれるのは田舎ならではです。
今年も四季の野菜の食生活を楽しみます。
  

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2011年01月02日

白菜鍋



昆布の出汁に白菜をたっぷり入れます。
オウチャクモノの簡単鍋です。
白菜の漬物も大好きなのですが、
それは仲間の干し芋農家から貰います。
各農家の味を楽しみます。
  

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