2012年01月21日

皮むき



意外と重要なのが皮むきです。

単に皮をむくのではなく、
厚めに、サツマイモの肉を少し削るように皮むきすると、
仕上がりがとても綺麗な干し芋になります。

二度ずつサツマイモの表面をなぞるという感じでやります。
  

Posted by ほしいも直売場 at 08:03 │Comments(0)
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