2012年03月05日

干し芋の厚切り



平干し芋は8mm~9mm、
角切り芋は18mm~20mmでスライスします。

平干し芋は約1週間
角切り芋は10日位で仕上がります。

この干し芋は厚切りです。
15mmでスライスした平干し芋です。

20mmの角切り芋は四方から乾きますが、
厚切りは上下が中心ですから、角切り芋よりも
仕上がるまで日数がかかります。
約2週間です。
  

Posted by ほしいも直売場 at 06:13Comments(0)