ほしいも直売場農園日誌

ほしいも加工で使っていた備品・器械類も
干し場で使っていた器具・器械類も、
加工場にしまいこみます。

加工場に対して、干し場はかなり広いので、
干し場で使う器具・器械類は結構なかさがあるので、
加工場にしまうと一杯一杯です。

端から並べていきます。
  

ＥＭを使ったぼかし肥料を何で作ろうかと考え、
簡易な箱を作りそこで作ることにしました。
パレットに支柱を立てて、
ブルーシートで桶にします。
これだと上を塞ぐこともできるので、
温度も比較的上げやすいという目論みです。
  

干し場は乾き終わったら壊しますが、
一棟だけはスダレ干し用に残してあります。
これが終了次第、サツマイモ畑にします。

雨よけのビニールをしまい、
何度か雨に当ててから、麦を鋤きこみ、
畑にしていきます。

  

雨が続いて小休止していた、スダレ洗いを進めています。
枚数が多いので、
冬の間干し芋の集荷場所だったところが、
しまう場所になります。
こちらも空いてきたので、
受け入れ態勢にしていきます。
  

畑での仕事が始まるので、
トラクターの整備からスタートです。

整備を兼ねて、
スタートで使うオプションの取り付けです。
オプションは作業により付け替えていくので、
それらも点検しました。
  

ほしいも直売場と親しい農家の
最後のいずみほしいもです。

今シーズンは総じて「いずみ種」の出来が良かったのですが、
最後になって、完全にデンプン質が糖化してさらに良くなっています。

干し場でもキラキラしています。

  

平干し芋は８ｍｍ～９ｍｍ、
角切り芋は１８ｍｍ～２０ｍｍでスライスします。

平干し芋は約１週間
角切り芋は１０日位で仕上がります。

この干し芋は厚切りです。
１５ｍｍでスライスした平干し芋です。

２０ｍｍの角切り芋は四方から乾きますが、
厚切りは上下が中心ですから、角切り芋よりも
仕上がるまで日数がかかります。
約２週間です。
  

ほしいも加工場も今年の１２月までは、
ほしいも加工で使う備品等の倉庫になります。
加工が終わると、洗ってしまってすぐに片付くものから
しまいこみます。

簾（スダレ）とそれに敷く網は、
しっかり洗うし、枚数も多いし、
干し芋が仕上がるのを待つので、
その他のものを先行しながら、
スダレと網を少しずつ片付けます。  

晴れが続けば蒸かした順番に干し芋が仕上がります。
仕上がって干し場が空になった順に、
干し場を壊します。

干し場は育苗で使うのでその準備に入ります。


  

有機農業をやっている農家から勧められて
ＥＭ－１を使ってぼかし肥料を作ってみます。

サツマイモは、干し芋用よりも
青果用の方が合っているとのアドバイスもしてくれました。

実験ですから、両方に、また野菜にも使ってみます。
  

ほしいも直売場では毎年一番最後の蒸かしは、変り種です。
今年の変り種は、
＊ 紫芋（干し場の写真ですぐにわかります）
＊ 太白芋
＊ 紅東 の３種類です。

どれも干し芋にはあまりむかない品種ですが、
毎年ほんの少しだけ干し芋に加工します。