2013年10月31日

そろそろ霜を警戒



朝の冷え込みで、
畑にある掘り起こしたサツマイモが
傷んでしまうことを心配するようになりました。
今月は雨が多く、芋掘りの遅れで残った畑がまだまだあります。


  

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2013年10月30日

早々に準備です



芋掘りが終わると干し芋加工に準備に取り掛かります。
早めに収穫を終えた農家は10月中ですが、
準備に取り掛かっていました。
  

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2013年10月29日

つき台の準備



平干し、厚切り、角切り、角丸等、
ほしいもの種類によりスライスの道具が違います。
(つき台と言います)
そろそろ干し芋加工に向けて、それらの準備を始めます。
  

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2013年10月28日

目残しがあるから



同じ畑にずっといると、
干し芋にするサツマイモの基準がだんだんずれていきます。
そこで、一度収穫が終わった畑も、
もう一度回って、干し芋で使えそうな芋があれば、
収穫します。
  

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2013年10月27日

親しい農家の畑



親しい農家の中には、手で芋掘りする農家がいます。
つる刈りは機械でやるので、毎年依頼されて、
つる刈りします。
もう少し早い日程でつる刈りするつもりだったのですが、
今シーズンは雨が多く、予定よりも1週間遅くなりました。
  

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2013年10月26日

だいぶ進むはずなのですが



10月も終わりになると、
芋掘り作業が進み、サツマイモの葉が残っている畑も少なくなるはずが、
今年は雨(台風)が多く、
まだ芋掘りしていない畑がたくさんあります。
  

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2013年10月25日

芋運び



選別して、コンテナや米袋にいれたサツマイモを
加工場に運んでまでが収穫作業です。
重いサツマイモを運ぶのが、
農家にとって結構きつい作業です。
  

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2013年10月24日

紫芋を掘りました



アントシアニンが含まれている紫芋は、
健康成分と色づけのために加工されます。

ほしいもにしても、その鮮やかな色は健在です。
今年も少しですが、ほしいもにします。
  

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2013年10月23日

選別・収穫開始です



掘り起こした芋は、一週間ほど畑の上で天日干しします。
この時点で、傷んでいるサツマイモは収穫しません。
そして、ここからは、干し芋として高品質になる芋を
選別・収穫していきます。

  

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2013年10月22日

晩秋を感じます



夏が暑く、秋も暑くのシーズンでしたが、
ここにきてグッと気温が低い干し芋産地です。

畑のサツマイモの葉を見ても晩秋を感じます。

  

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2013年10月21日

安納芋も長くなりました



焼き芋用に作っている安納芋は、
こぶりで丸っこいのが多いのですが、
もっと大きくないと干し芋用にはなりません。

今年は大きくとまでは行きませんが、
長く育ちました。
大き目のものだけを安納芋ほしいもにしていきます。

  

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2013年10月20日

長い人参芋



ほしいも直売場では、兼六という品種の人参芋を育てています。
大きくならない品種で、育てるのが大変ですが、
今年は長くはなりました。
もう少しふっくらすれば良いのですが、
この辺りまで育てばよしとするサツマイモです。

  

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2013年10月19日

サツマイモの赤い花



今までサツマイモの花は、
白い花しか見たことがありませんでした。

白くて花の奥が赤っぽいのがほとんどですが、
この花は反対です。

  

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2013年10月18日

芋掘りスタート



ある程度つる刈りが進み、
トラクターが入りやすいように、
伸びている草も刈り、
トラクターが小回りできない部分の芋を
手で掘り除けたので、芋掘りをはじめました。

芋掘りがスタートすると、干し芋シーズンが始まった気分になります。
  

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2013年10月17日

つる刈り快調



30年来につる刈り機が壊れたので、
新しい機械をいれましたが、
流石に快調です。
音もビックリするほど静かです。
農機具も進歩していることを感じます。

  

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2013年10月16日

まだまだ元気です



畑内の通路に雑草が伸び放題伸びていたので、
草刈をしたところ、
通路脇にサツマイモのつるが、一気に伸びてきました。
収穫直前ですが、まだまだ元気です。

  

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2013年10月15日

いずみ種の収穫



玉豊、玉乙女はある程度の大きさには黙っていても育ちますが、
いずみ種や安納芋、人参芋はそれらに比べてかなり小ぶりです。

この農家は、いずみ種を中心に作付けしています。
今年も小ぶりな芋が多かったのですが、
形が良いので、品質は良さそうです。

  

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2013年10月14日

芋掘り最盛期



ほとんどの干し芋農家が芋掘りしています。
寒くなる前に終わらせるとなると、
10月中旬が芋掘りのピークになります。

  

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2013年10月13日

紅マサリの収穫



形も大きさも丁度ほしいもに適した紅マサリがとれていました。
大き過ぎず、小さ過ぎずに育てるのは大変です。

上手い具合に出来ていました。

  

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2013年10月12日

収穫が始まりました



親しい農家の庭先では収穫がはじまっていました。
大きな玉豊がゴロゴロしていました。

ここから、
ほしいも用に丁度良い形と大きさのものだけを選んで収穫します。
畑に残す芋も結構あります。

  

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