2014年02月08日
備え付けの棚
干し場は干し芋農家により様々です。
この農家では、すだれで干すのではなく、
干し場に備え付けの棚を用意しています。
Posted by ほしいも直売場 at
07:50
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2014年02月07日
天候が変わってきています
２月はまだ寒い日が続きますが、
天候が変わってきたことを感じます。
雪や曇りがあり、
寒い晴天一辺倒ではなくなってきています。
Posted by ほしいも直売場 at
07:29
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2014年02月06日
いずみ種でも
同じように栽培していても原料芋には違いがでます。
いずみ種が仕上がっているところですが、
この角切り芋は少しパカという白く仕上がる部分がでました。
いずみ種はパカが出にくいのですが、この原料芋はそれがみられます。
Posted by ほしいも直売場 at
07:30
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2014年02月05日
2014年02月04日
いずみの厚切りです
普通の平ほしいもの２倍以上仕上がりに時間がかかります。
２週間以上経ちましたが、もう少しこのままです。
Posted by ほしいも直売場 at
07:56
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2014年02月03日
2014年02月02日
2014年02月01日
まだまだこれから
１月一杯で干し芋加工が終了した農家も結構ありますが、
こちらはまだまだです。
原料芋の傷みもそれほどではなく、
良い感じです。
Posted by ほしいも直売場 at
07:25
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