2014年12月31日

晦日は餅つきです



ほしいも農家により蒸し納めはそれぞれですが、
12/29でどこも最終です。
そして、12/30は餅つきです。
そして大晦日を迎えます。
  

Posted by ほしいも直売場 at 08:39Comments(0)

2014年12月30日

似ている平干し芋



紅はるかといずみの平ほしいもが並んでいますが、
この農家の芋はどちらも同じ色で見分けが難しいです。
紅はるかの方が明るい色なのですが、
この農家のいずみも綺麗な黄色っぽいオレンジです。
  

Posted by ほしいも直売場 at 08:32Comments(0)

2014年12月29日

紅はるか丸は速い



紅はるかは、細長くなるサツマイモです。
丸干し芋用も細長いので乾きが早いです。
玉豊の丸干し芋よりも1週間は早く仕上がります。

  

Posted by ほしいも直売場 at 07:34Comments(0)

2014年12月28日

試し蒸し



玉乙女は寒さに強いサツマイモです。
ということは、蒸すタイミングが難しいサツマイモです。
年明けのいつ蒸すかを決まるために、試し蒸ししました。

  

Posted by ほしいも直売場 at 08:49Comments(0)

2014年12月27日

丸ほしいもが並んでいます



寒くなったのと、
お正月休みに干しておきたいので、
各農家の干し場に丸ほしいもが並んできました。

  

Posted by ほしいも直売場 at 07:29Comments(0)

2014年12月26日

年内蒸す日は3日



12月29日まで蒸して、30日は仕上がった干し芋を取り込みます。
年内加工しておきたい原料芋がまだあるので追い込みです。

干し場も目一杯になっています。
  

Posted by ほしいも直売場 at 07:40Comments(0)

2014年12月25日

紅はるか原料芋



今年産地全体で作付けが増えたのが、
紅はるかです。
細長くなるサツマイモで、芋掘りも、皮むきも大変です。
  

Posted by ほしいも直売場 at 07:38Comments(0)

2014年12月24日

厚切りほしいもはじめました



寒い日が続くようになってきたので、
厚切りほしいもを作りはじめました。
まずは、ほし黄金です。
  

Posted by ほしいも直売場 at 07:51Comments(0)

2014年12月23日

いずみ干し芋3種類




いずみ種の、平ほしいも、丸ほしいも、角切り芋が並んでいます。
12月は平年よりも寒く、丸ほしいも、角切り芋を早めに始めました。

  

Posted by ほしいも直売場 at 07:39Comments(0)

2014年12月22日

ほし黄金角切り芋



ここ数年ほしいも用の品種といして出てきた中でも、
大きく育つ品種が「ほし黄金」です。

そこで、角切り芋を作っています。

  

Posted by ほしいも直売場 at 06:57Comments(0)

2014年12月21日

安曇野産ほしいも



3年前から親交がある、長野県安曇野市の農家が作った
ほし黄金の原料芋を蒸してみました。
良い感じです。

  

Posted by ほしいも直売場 at 08:54Comments(0)

2014年12月20日

綺麗に並んでいます



この農家もとても丁寧に干し芋作りをします。
耐熱コンテナを蒸篭にしているのですが、
コンテナに原料芋がいつも綺麗に並んでいます。
  

Posted by ほしいも直売場 at 07:36Comments(0)

2014年12月19日

雨対策



寒い冬型の天気ですが、ここのところ雨が降ります。
雨風が吹き込む方向は干し場を塞いで備えます。

  

Posted by ほしいも直売場 at 07:37Comments(0)

2014年12月18日

暖かいです



親しい農家は今も薪で蒸しています。
輻射熱で作業所はとても暖かいです。
この農家に行くと、外に出るのが嫌になります。

  

Posted by ほしいも直売場 at 07:23Comments(1)

2014年12月17日

ほしキラリ



ほしいも直売場では、仲間の農家が作りたがらない干し芋を
積極的に作っています。
ほしキラリも美味しいのに、ほとんど作られていない干し芋なので、
直売場では作ることにしています。

  

Posted by ほしいも直売場 at 07:25Comments(0)

2014年12月16日

予想以上に仕上がってます



今年は紅はるかも出来がよく、
角切り芋と四切り芋も作りました。

予想以上に良い出来です。
  

Posted by ほしいも直売場 at 07:36Comments(0)

2014年12月15日

外回りが大変です



だいぶ気温が下がり、外回りが大変になってきました。
その分、ほしいもはいい色に仕上がります。

  

Posted by ほしいも直売場 at 06:55Comments(0)

2014年12月14日

ひたち海浜鉄道



ほしいも産地は、高いところが畑、低いところが田んぼです。
勝田駅から那珂湊を通り阿字ヶ浦まで、
田んぼ沿いを通っているのが、ひたち海浜鉄道那珂湊線です。

  

Posted by ほしいも直売場 at 08:34Comments(0)

2014年12月13日

玉乙女を見に行きました



ここ数年生産量が少なくなっているのが、
玉乙女ほしいもです。
親しい農家が加工していたので、仕上がりを見に行きました。
今年は玉乙女も上々の出来栄えです。

  

Posted by ほしいも直売場 at 07:42Comments(0)

2014年12月12日

近隣農家の干し芋



12月に入り一斉に干し芋作りがスタートしたので、
近隣農家の干し芋も続々と仕上がってきました。

  

Posted by ほしいも直売場 at 07:48Comments(0)