2015年01月11日

皮むきは形



肌がつるっとした芋と、デコボコした芋では、
皮むきの手間が違ってきます。
いかに良い形になるように育てるかは干し芋農家の課題です。


  

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2015年01月10日

今シーズンのいずみ角切り芋



毎年安定して高品質なのが、“いずみ干し芋”です。
今年も角切り芋が仕上がってきました。
予想通りの出来です。
  

Posted by ほしいも直売場 at 07:34 │Comments(0)

2015年01月09日

紅はるかが仕上がってきました



通常平ほしいもは１週間で乾きますが、
紅はるかは１０日ほどかかります。
年末に蒸した紅はるかがようやく仕上がってきました。
  

Posted by ほしいも直売場 at 07:29 │Comments(0)

2015年01月08日

間に合わない農家



新規のお客さんに売るほどは作れない農家です。
断るのに大変とのことです。
  

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2015年01月07日

ほしキラリ干し芋



紅はるかと同じ時期に品種登録された「ほしキラリ」ですが、
紅はるかと違い、ほとんど作付けされていません。
でも、とても美味しい干し芋になるので、
ほしいも直売場では積極的に作っています。
  

Posted by ほしいも直売場 at 07:44 │Comments(0)

2015年01月06日

傷んでいません



平年よりも寒い日が続くので、
寒さでの傷みが心配ですが、今のところ大丈夫です。

  

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2015年01月05日

蒸し始め



１月４日から蒸し始めの農家が数軒ありました。
３日には準備ですから、働き者です。

  

Posted by ほしいも直売場 at 07:19 │Comments(0)

2015年01月04日

丸ほしいもだけ



どこの農家も、年末に蒸した平干し芋は仕上がり、
干し場は丸ほしいもだけが残っています。

  

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2015年01月03日

大型の扇風機



昼間ビニールハウス下の干し場は、
結構暖かくなります。
そこで風を送ることで、湿度を含んだ空気が流れて、
乾いた空気が入ってきます。
そのための扇風機です。

  

Posted by ほしいも直売場 at 08:19 │Comments(0)

2015年01月02日

紅はるか角丸ほしいも



細長い紅はるかは、
角丸ほしいもにすると、すらっとしたかっこいい干し芋です。

  

Posted by ほしいも直売場 at 09:48 │Comments(0)

2015年01月01日

お正月も



あけましておめでとうございます。
本年もほしいも直売場をよろしくお願いいたします。

お正月は、ほしいも加工はしませんが、
干し場の干し芋は仕上がってきます。
外回りの仕事だけはやります。

  

Posted by ほしいも直売場 at 09:55 │Comments(0)
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