2015年02月28日

紅赤芋



紅赤という品種のサツマイモを蒸しました。
蒸した感じでは古い品種のようです。
ほしいもにはあまり適していたにというのが、
蒸してみての感触です。

  

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2015年02月27日

なんとか乾くでしょう



親しい農家が、今シーズン最後の丸ほしいもを作っていました。
丸ほしいもが作れるのはギリギリこの頃までです。

  

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2015年02月26日

芽が出ました



昨秋蒔いた、スナックエンドウの芽が出てきました。
あちらこちらで春を感じます。

  

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2015年02月25日

兼六人参芋



以前、ほしいも直売場に見学に来たことがある、
石川県の農家が、兼六人参芋を送ってきてくれました。
ほしいも直売場も兼六を育てていますが、
自家種なので、比べて欲しいという依頼からです。

  

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2015年02月24日

丸ほしいもが仕上がってきました



2月も後半になると、日が長くなってきます。
時間がかかる丸ほしいもの乾きも良くなってきます。

  

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2015年02月23日

玉豊の厚切り芋



玉豊は少ししか作付けしなかったので、
厚切りほしいももほんの少し作っただけです。

  

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2015年02月22日

いずみ厚切り芋



角丸ほしいもは小ぶりで大きさがそろった原料芋です。
これより大きいのは、厚切りほしいもにしています。

  

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2015年02月21日

いずみ角丸干し芋



ほしいも直売場でも人気があるのが、
いずみ角丸ほしいもです。
蒸しが終盤になり、作りはじめています。

  

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2015年02月20日

丸干し芋だけが増えてきました



今シーズンの干し芋加工もだいぶ終わりになり、
干し場には丸干し芋だけの農家が増えてきました。

  

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2015年02月19日

手洗い



芋洗い機と高圧洗浄機で原料芋を洗うのが一般的ですが、
小さい農家は手洗いで芋を洗います。

  

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2015年02月18日

少しずつ蒸しています



ご主人が亡くなり、女手ひとつになってしまった農家です。
近隣農家が干し芋作りしているので、何もやらないのは寂しいということで、
ほんの少しですが、蒸していました。

  

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2015年02月17日

紅マサリほしいも



紅マサリも干し芋適正があります。
ほしいも産地ではあまり作られていませんが、
ほしいも直売場では少し作っています。
  

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2015年02月16日

太白芋と紫芋



太白芋はあまり干し芋に適していないのですが、
種芋取りのために少し作っています。
でも今年は甘そうです。
紫芋は、根強いファンがいる干し芋です。

  

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2015年02月15日

大きなトラクター



キャビン付きや、フロントローダー付きの
大きなトラクターが4台もある干し芋農家です。
これだけ大型トラクターがそろっている家はそうそうありません。

  

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2015年02月14日

光ってます



糖化した原料芋を丸干し芋いすると、
乾いてくると、光ってきます。

  

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2015年02月13日

形がそろっています



今年作付けが増えた紅はるかの特徴の一つが、
形がそろっていることです。
すだれに並べても綺麗です。
  

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2015年02月12日

玉豊ほんの少し



ほしいも直売場では、玉豊ほしいもは作っていません。
種芋用のサツマイモの残りを蒸しただけです。

  

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2015年02月12日

玉豊ほんの少し



ほしいも直売場では、玉豊ほしいもは作っていません。
種芋用のサツマイモの残りを蒸しただけです。

  

Posted by ほしいも直売場 at 08:49Comments(0)

2015年02月11日

何千個?



干し芋生産を大掛かりにやっています。
原料を入れるコンテナも数千個の単位であります。

  

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2015年02月10日

雪が降ったようです



昨日の夜、スタッフが帰宅している時に、
雪が降っていたそうです。
日向はすぐ解けるでしょう。

  

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