2016年01月31日

丸ほしいもも良い感じ



1月後半から少しずつ丸ほしいもを作っています。
良い感じになってきました。

  

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2016年01月30日

紅はるかが良いです



ほしいも直売場では、今年度は紅はるかを増やしました。
運よく、出来が良いので期待していましたが、
その通りの美味しいほしいもに仕上がってきています

  

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2016年01月29日

今にも降りそう



今日から三日間、雨予報の干し芋産地です。
一日位だったら良いお湿りですが、三日はつらいところです。
ただ雪予報が雨になったのは幸いです。

  

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2016年01月28日

角丸ほしいも



平干し芋にしてしまうと小さなヘラになってしまう大きさの原料芋で作るのが、
角丸ほしいもです。
丸干し芋サイズに近いサツマイモで、角切り芋のような形になるからです。

  

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2016年01月27日

釜仕舞い



薪で蒸かしている農家も蒸かし終えていました。
釜仕舞いです。

  

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2016年01月26日

大きく育ったいずみ



今年は原料芋が不作で、こういう年はあまり育たない品種ほど不作になります。
いずみ種はその代表格で、小さいサツマイモが多いのですが、
この農家のいずみは育っていました。

  

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2016年01月25日

今年は早い



親しい農家の蒸かしが終了していました。
今年は原料芋が不作だったことがわかります。

  

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2016年01月24日

珍しく出会う



毎日、踏切を往復しますが、この電車に出会うのは珍しいです。
ひたち海浜鉄道那珂湊線です。

  

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2016年01月23日

大きいものを選別します



小さい原料芋が多いほしキラリの中から、
大きい芋だけを別にして、
特別なほしいもに加工する予定です。

  

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2016年01月22日

直売場もはじめました



ほしキラリをほしいも直売場でも蒸かしはじめました。
直売場の原料芋も細長いのが多いです。

  

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2016年01月21日

ほしキラリ丸干し芋



ほしキラリは、ほしいも適正があるサツマイモですが、
いずみ同様に大きくならないために、作付けが少ない品種です。
ほしいもは平ほしいもがほとんどで、一部が丸ほしいもになりますから、
ほしキラリ丸ほしいもはとても希少です。

  

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2016年01月20日

育たなかったいずみ



いずみ種が育たなかった年でした。
小さい原料芋なので、同じだけの重量を作るのに、
たくさんの原料芋を使います。
もう少し大きくなってくれれば、というのが、農家の気持ちです。


  

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2016年01月19日

大荒れでした




昨日の干し芋産地は大雨、大風の天気でした。
ビニールハウスが飛ばされている農家もあるほどでした。
けれど、雪ではなかったのが救いでした。

  

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2016年01月18日

干し場がふさがります



紅はるかは、他の品種の干し芋よりも仕上がりに時間がかかります。
他の干し芋で設定した干し場だと足りなくなってしまいます。

  

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2016年01月17日

照りがでます



寒い晴天が続くと照りが出て乾くようになります。
ほしいもの旬がやってきた感じです。

  

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2016年01月16日

厚い氷



例年と同じく厚い氷が張るようになりました。
お湯で解かして洗い物をします。


  

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2016年01月15日

乾いてきました



ほしいも直売場だけでなく、だいたいの農家で、
年明けに蒸かした干し芋が乾いてきました。

  

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2016年01月14日

寒さ対策



ずっと暖かい冬でしたが、ここに来て急に冷え込むようになりました。
原料芋も暖かい場所に移動です。

  

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2016年01月13日

ここも埋まります



新年になってから蒸かし始めて一週間が過ぎて、
干し場が埋ってきました。
ここも今日から干していきます。


  

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2016年01月12日

伸びています



ここのところ寒さが来ましたが、
年明けも暖かく、また麦が伸びていた感じです。

  

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