ほしいも直売場農園日誌:2013年02月

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2013年02月08日

ほしいも作りは、夫婦二人で協力しての作業が多いのですが、
この農家では、薪割りも仲良く二人です。

いつもは、仕上がった干し芋を収穫する時間帯でしたが、
仕上がりがない日だったので、
まとめて薪割りしていました。

Posted by ほしいも直売場 at 07:31 │Comments(0)

ほしいも農家を回ってると、野菜を頂きます。
今回はわざわざ大根を掘ってくれました。
他にもホウレン草も切ってくれて、
白菜は活けておいて物を出してくれました。

Posted by ほしいも直売場 at 05:53 │Comments(0)

丸干し芋は綺麗に皮むきすると、
仕上がりの照りが違います。

丁寧に皮むきして、形を整えて干し場に並べます。
仕上がるまで（だいたい３週間から１ヶ月）
頻繁に手入れもします。

Posted by ほしいも直売場 at 08:01 │Comments(0)

ほしいもの加工は、朝早く、２時や３時という時間にはじまります。

この農家は、
日が昇る前は屋内で皮むきして、
日が昇ると外で皮むきします。

Posted by ほしいも直売場 at 07:02 │Comments(0)

１月中に終了した農家の干し場です。
平干し芋は仕上がり、丸干し芋が少し残っているだけです。
代わりに柚子と大根が干し場に並んでいました。

蒸かしが終わった翌日に、柚子の皮むきをしていました

Posted by ほしいも直売場 at 05:48 │Comments(0)

ほんの一部の畑ですが、
昨春、ＥＭぼかし肥料を作り、元肥にした畑の原料芋を蒸かしました。
玉豊、玉乙女、安納芋です。

玉豊と玉乙女はあきらかに、他の畑のものと違います。

評価は仕上がり待ちですが、
ＥＮ農法は積極的に取り入れる価値がありそうです。

Posted by ほしいも直売場 at 07:49 │Comments(0)

そろそろ今シーズンの干し芋加工が終わる家がでてきました。
ここ１週間位が、今シーズンの干し芋生産のピークでしょう。

農家の皆さんも大分疲れてきているようです。
甘いもの、おせんべ、コーヒーと、
１０時と３時のお茶のお茶菓子を頂きながら、
干し芋集めです。

Posted by ほしいも直売場 at 07:56 │Comments(0)

どの丸ほしいもも細長い形状です。
そして、どれも甘く仕上がりつつです。

ほしいも直売場の仲間の農家です。
この農家も紅はるかは初めて栽培しました。

予想以上に干し芋適正に優れていることを、
この農家と確認しました。

Posted by ほしいも直売場 at 07:16 │Comments(0)